左手面包，右手茶，已成为轻餐饮行业的一股主流

从以前的传统奶茶到奶盖茶，再由奶盖茶发展到现在的网红套餐茶饮：面包搭配茶饮成为现代的一种时尚生活方式。

而面包店内的下午茶近几年发展的势头也可以赶超星巴克等咖啡店，尤其是当店内可以提供更好的甜品和点心时，爱吃的小伙伴们越来越倾向于在面包店驻足了。

每个城市都会有着各种各样的面包店，一个新的品牌诞生和崛起，必须具备创新点、个性突出以及差异化。以往的下午茶饮品总是重头戏，消费者们多注重咖啡和茶的品质，或者干脆只喝咖啡，蛋糕与点心都是在有折扣套餐时才会去考虑选择的，这样的消费习惯，如今正在发生改变。

近几年商场的餐饮都在升级，轻餐饮招商时备受青睐，对于消费者来说，大众消费档吃出青奢品味，又可以在高档的环境下消磨时间，相比斋喝咖啡是更好的选择。因此网红茶饮面包店已经成为了商场品牌搭配的必备。

相对于重餐饮投资额、租金、设备设施和人员的投资比较大。相对而言，轻餐饮对营业面积、位置上没有那么严格的要求，不需要特殊的排烟、排油处理，在出品上更能适应购物中心主流消费者快节奏的需求。此外，对比起传统餐饮门店，由于轻餐饮门店面积区间约为300平方米至500平方米之间，因此租金相对较为便宜。而大多数轻餐饮品牌的定位都是80后，90后年轻群体，人均80至100元左右的餐厅占多数。

相关数据预测显示，2016年中国大陆烘焙行业市场总额达到4013亿元。全国各地不断涌现新的烘焙品牌以及面包店，甚至咖啡厅、茶饮店等餐饮业态也涉足面包领域，烘焙行业这块大蛋糕被不断分割。

而左手面包，右手茶，成为年轻人的一种时尚休闲生活，同时也成为轻餐饮行业的一股主流。